Top 1 cách chế biến tôm càng sốt tiêu đen ngon đỉnh nóc

Tôm càng xốt tiêu đen là món ăn được yêu thích bở̉i sự hài hoà giữa vị ngọt tự nhiên của tôm càng và hương vị cay nồng, thơm lừng của tiêu đen. Món ăn này không chỉ dẽ chế biến mà còn mang lại trền trào hương vị, khiến ai thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 500g tôm càng xanh (chọn con tươi, còn sống)
• 1 muỗng canh tiêu đen giã nhỏ
• 1/2 củ hành tây
• 2-3 tối tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh bột năng hoặc bột báp

Gia vị:

• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 chén nước lọc

Cách chế biến tôm càng xốt tiêu đen ngon đỉnh nóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm càng xanh rửa sạch, cắt bỏ râu, chân. Rốc đường sống lưng để lấy chỉ đen.
• Hành tây lát mỏng.
• Tiêu đen giã dạp nhẹ để dẽ thấm vào nước sốt.

Bước 2: Chiên tôm

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho tôm vào chiên sơ cho vỎc đỏ cam đẹp, vì tôm chiên sẽ giữ được độ giòn bên ngoài, mà tôm không bị khô.
• Vớt tôm ra dĩa, để ráo dầu.

Bước 3: Nấu sốt tiêu đen

• Dùng lại chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm hành tây.
• Cho dầu hào, nước tương, đường, muối, bột ngọt vào, khuấy đều.
• Hòa tan bột năng với nước lọc, cho vào chảo đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Rim tôm với sốt tiêu đen

• Cho tôm đã chiên sơ vào chảo sốt, đảo đều để tôm thấm gia vị.
• Rim trong 5 phút đến khi sốt bám đều quanh tôm, sau đó tắt bếp.