Cá hồi xốt chanh dây

Món ngon giàu dinh dưỡng

Cá hồi xốt chanh dây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, kết hợp giữa vị béo ngậy của cá hồi và vị chua thanh, thơm dịu của chanh dây. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cung cấp nhiều omega-3, protein và vitamin có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu chính:

• Cá hồi phi lê: 200 – 300g
• Chanh dây: 2 quả
• Bơ lạt: 10g
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ô liu

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá hồi:

   • Rửa cá hồi với nước muối loãng và lau khô.
   • Ướp cá với muối, tiêu, ít dầu ô liu trong 15 phút.

2. Làm xốt chanh dây:

   • Cắt đôi chanh dây, lọc lấy nước cốt.
   • Phi thơm hành tím, tỏi với bơ, sau đó thêm nước chanh dây, đường, nước mắm vào khuấy đều đến khi sệt lại.

3. Chiên cá hồi:

   • Đun nóng chảo với ít dầu ô liu, áp chảo cá hồi mỗi mặt khoảng 3-4 phút đến khi vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong.

4. Hoàn thiện:

   • Xếp cá ra đĩa, rưới xốt chanh dây lên trên, trang trí với ít rau thơm hoặc salad.

Thưởng thức:

• Món cá hồi xốt chanh dây có lớp da giòn, thịt cá béo ngậy hòa quyện với xốt chanh dây chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn.
• Món này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng hoặc khoai tây nghiền.