Cá chẻm xốt chanh dây

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo và chua thanh

Cá chẻm xốt chanh dây là một món ăn hấp dẫn, có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, béo của cá chẻm và vị chua thanh, thơm dịu của chanh dây. Món này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giàu omega-3, protein và vitamin, giúp bữa ăn thêm phần phong phú.

Nguyên liệu chính:

• Cá chẻm phi lê: 200 – 300g
• Chanh dây: 2 quả
• Bơ lạt: 10g
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ô liu

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá chẻm:

   • Cá chẻm rửa sạch, thấm khô, sau đó ướp với ít muối, tiêu, dầu ô liu trong 15 phút.

2. Làm xốt chanh dây:

   • Cắt đôi chanh dây, lọc lấy nước cốt.
   • Phi thơm hành tím, tỏi với bơ lạt, sau đó cho nước cốt chanh dây, đường, nước mắm vào khuấy đều đến khi xốt hơi sệt lại.

3. Chiên áp chảo cá:

   • Đun nóng chảo với dầu ô liu, áp chảo cá chẻm mỗi mặt khoảng 3 – 4 phút đến khi vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Xếp cá ra đĩa, rưới xốt chanh dây lên trên, trang trí với ít rau thơm hoặc salad.

Thưởng thức:

• Cá chẻm áp chảo giòn bên ngoài, thịt cá mềm ngọt, hòa quyện với vị chua ngọt của xốt chanh dây tạo nên một món ăn hấp dẫn.
• Món này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng hoặc khoai tây nghiền, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và tiệc sang trọng.

Bạn đã thử làm món này chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay nhé! 😊