Cá bống mú trưng tương

Cá bống mú chưng tương là món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa cá bống mú tươi ngon và hương vị đậm đà của tương hột, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

• Cá bống mú tươi: khoảng 500g – 700g
• Nấm mèo: 20g – 30g
• Nấm đông cô: 20g
• Miến khô: 100g
• Tương hột: 100g
• Hành lá, hành tây, tỏi, ớt, gia vị thông dụng

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá: Làm sạch cá bống mú, rửa với nước và muối để khử mùi tanh, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị nguyên liệu khác: Ngâm nấm mèo và nấm đông cô trong nước ấm cho mềm, sau đó thái sợi. Miến khô ngâm nước cho mềm, cắt khúc vừa ăn. Hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc.
3. Xào nguyên liệu: Phi thơm tỏi, sau đó cho nấm mèo, nấm đông cô và miến vào xào sơ, nêm nếm gia vị vừa ăn.
4. Chưng cá: Đặt cá lên đĩa sâu lòng, rải hỗn hợp nấm và miến xào lên trên, thêm hành tây và tương hột. Hấp cách thủy khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín.
5. Hoàn thiện: Rắc hành lá và ớt lên trên, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Món cá bống mú chưng tương không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá mà còn thấm đượm hương vị đặc trưng của tương hột và các nguyên liệu đi kèm, tạo nên món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.